Pão vai ter menos sal em 2018
Sexta, 20 Outubro 2017 | Visto - 3107
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O pão que consumimos em Portugal vai ter menos sal a partir de 2018, em resultado de um protocolo assinado entre o Estado e as associações do setor, que baixa dos atuais 1,4 gramas por 100 gramas de produto para 1,3 gramas. E até 2021 vai haver mais reduções, ainda que de fora gradual, para se chegar a um grama apenas.
Esta redução será maior e antecipada no pão fornecido nas escolas que, até 31 de dezembro de 2018, deve ter menos de um grama de sal por 100 gramas de pão. As medidas destinam-se a cumprir a meta de reduzir em 10 por cento a média de quantidade de sal presente nos principais fornecedores alimentares de sal à população.
Em paralelo, a indústria da panificação e pastelaria compromete-se a reduzir os ácidos gordos trans (artificiais) dos seus produtos para valores inferiores a dois gramas por 100 gramas de gordura ou a 0,5 gramas na dose de produto consumida. Esta redução deve atingir-se no final de 2019.
